Esse lugar realmente vale a pena conhecer, ambiente agradável,  bom atendimento, culinária caprichada,  carta de vinhos bem variada e preços razoáveis considerando todos esses aspectos. O Empório Santa Fé ainda tem uma vantagem adicional para aqueles que trabalham no centro, é bem adequado para um almoço de negócios e ainda pode ser frequentado na saída do escritório. Não fui muitas vezes no Empório mas em todas elas saí muito bem impressionado, começando pelo couvert que abre bem os trabalhos gastronômicos. O cardápio apetece por todos os lados, massas, peixes, crustáceos e as carnes de todos os tipos. A lula italiana foi a que mais vezes pedi, anelada, grelhada e servida com spaguetti ao alho e óleo e peperoncino. E mais, no caso da fome não ser negra, dá para dividir (coisa de pobre!). Mas agora eu quero fazer uma observação importante, o cardápio apresenta marreco de várias formas, risoto, raviole, penne e outros. Não me lembrava de ter comido essa ave e escolhi o “marreco ao poivre vert”, assado ao forno, molho de pimentas do reino verdes e acompanhado de  fatias de maçã carameladas. Sensacional o marrequinho, a maçã suavizando o molho de pimenta. Quem quiser ousar um pouco mais pode pedir um vinho tannat como, por exemplo, o Catamayor Tannat 2004.

Inspirado nesse conjunto de gostos, aromas e harmonizações percebi um detalhe que revelava a minha ignorância. Não sabia qual a diferença entre pato e marreco !  Será que existia diferença? Pesquisei na Internet me aprofundando nesse assunto tão instigante. Vejam esses texto extraído da Wikipédia que tem um tópico “Confusões entre Patos e Marrecos”

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Costumo denominar de “puristas” aqueles que renunciaram a todas as outras bebidas alcoólicas, sejam fermantadas ou destiladas, para somente se dedicarem a  degustação de vinhos. O purista é aquele que torce o nariz para o whisky (seja 8, 12 ou mais anos), vodka, tequila, rum e até mesmo uma cerveja gelada. O purista é um indivíduo interessante,  prefere o vinho em qualquer situação mesmo que seja um churrasco ou uma feijoada  no verão e na beira da piscina. O purista vai utilizar o termo harmonizar e encontrar o vinho ideal para a ocasião. Em algumas situações, raríssimas, ele pode abrir uma leve exceção, como uma caipivodka na praia, um chopp se estiver com muita sede, mas mesmo assim pode-se perceber que ele age como se estivesse traindo, nesse caso, o seus princípios enólogos.

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Apesar de estar bem consciente que a relação preço e qualidade é uma realidade quando falamos sobre vinhos, acho também que aqueles  que sabem apreciar vinhos mais baratos porém com certa qualidade são merecedores de méritos.  Especialmente as pessoas que possuem o hábito de degustar diariamente,  uma ou duas taças (às vezes três) precisam conhecer esses rótulos, do contrário a brincadeira  fica demasisadamente cara. A verdade é que a partir do momento que nos tornamos mais conhecedores desta fantástica bebida,  e isso vem com a prática,  nos tornamos cada vez  mais exigentes, vamos apurando o olfato e o paladar e alguns vinhos se tornam imbebíveis.  Nessa hora é preciso selecionar alguns rótulos na categoria custo/benefício, termo abominado por algumas pessoas mais radicais. Mas o que seria custo/ beneficio? Qual a faixa de valor? Acho que isso é bem variável, depende do padrão financeiro de cada um, outras vezes depende da situação específica como por exemplo, uma festa onde é necessário servir para uma quantidade maior de pessoas. No caso de um vinho para consumo diário acredito que um bom padrão custo/benefício são aqueles que variam entre R$25,00 e R$ 50,00. Menos que R$ 25,00 é arriscar demais,  podem existir exceções mas acho difícil. Acima de R$ 50,00 já se torna oneroso para simples mortais  como eu.  Seguindo essa linha de raciocínio a  regra básica é: fuja dos franceses, italianos, espanhóis, australianos, americanos, etc. Os vinhos chilenos e argentinos seriam os mais indicados, as chances de acertar sáo muito maiores. Podemos incluir alguns portugueses sem esquecer ainda dos nacionais. Pretendo postar sempre sobre esse tema, apresentando alguns rótulos que considero um bom custo/benefício e agradeceria aos leitores desse blog que contribuam com as suas opiniões.

Acompanhando o perfil do consumidor moderno eu sou cada dia mais exigente com relação ao chopp.  Na verdade gostaria de aprofundar um pouco mais essa questão pois acredito que existem outros fatores que me tornaram mais crítico nesse quesito, mas isso é assunto para um outro post.  Quero falar aqui do Joaquina, um bar restaurante localizado na Cobal do Humaitá. È muiito comum irmos a um local e sairmos de lá encantados,  mas em uma segunda ou terceira oportunidade nos decepcionamos porque a experiência inicial não foi reprisada. No caso do Joaquina a primeira impressão foi mantida depois de vários retornos.

Pastel do Engenho

O destaque especial para mim vai para o chopp (Brahma), gelado, com o colarinho de três dedos e bastante cremoso.  Hoje é o meu local preferido para beber um bom chopp ainda mais que o atendimento é de “primeiríssima” e que os petiscos não fazem feio, percebe-se que a casa procura criar alguns diferenciais saindo do convencional como por exemplo, os pastéis de engenho com massa de angú e um mix de recheios variados. O ambiente é simples e aconchegante como tem de ser um local desse tipo. Mas o melhor mesmo é o chopp, até a Gabi que não é uma expert nessa arte “alcoólica” consegue perceber a diferença e o Ygor, que herdou o DNA da família,  é hoje um dos grandes admiradores do Joaquina.

Como é bom ser surpreendido, de forma positiva é claro !!!! Foi assim que conheci essa casa em Petrópolis, nada de Itaipava ou cercanias onde existem belos restaurantes, mas ali mesmo no centro, perto do Museu Imperial (da Thereza Street também). O bistrô fica anexo ao Museu Casa do Ipiranga, no que era a cocheira para ser mais exato, na rua do mesmo nome.

Tive a mesma impresssão da Gabi, um local simples porém com personalidade, com estilo e que convida a degustação de um vinho (se possível de vários). A carta é bem ampla e contempla alguns rótulos bem conhecidos. Nos nacionais pude verificar a presença do RAR e do Lote 43 da Miolo que não fazem feio e outros da Casa Valduga que ainda não os conhece bem.

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Esse é o tipo de vinho que vale a pena comentar, não o conhecia e nem mesmo tinha ouvido falar apesar de ser um alentejano, muito comum aqui no Brasil, e de ser produzido por uma vinícola muito conhecida entre nós, a José Maria Fonseca, pois quem ainda não bebeu um Piriquita? Aliás, na minha opinião, um vinho muito razoável considerando-se o seu preço (em torno de R$ 25,00).

Bem, mas estou querendo falar sobre o José de Souza, pois tive o prazer de degustá-lo na casa do meu primo Carlos Augusto que havia trazido este rótulo diretamente de Portugal. Posso garantir que agradou muitíssimo. Infelizmente procurei na Internet onde este vinho pode ser comprado aqui no Brasil, mas ainda não encontrei o importador, apesar de ver algumas referências de preços em torne de R$ 120,00. Quem descobrir peço a gentileza de me informar. Segue abaixo algumas informações sobre o José de Souza:

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Fiquei impressionado com esse acervo digital, a quantidade de informações e a interatividade da interface formam uma combinação mágica.  Sempre que me deparo com um serviço desse tipo percebo como a Internet pode e vem mudando muitas coisas que impactam na nossa vida.  A edição mais antiga é de janeiro de 1968 e a última de 08 de abril de 2009, pouco mais de uma semana atrás. Fiz uma pesquisa muito simples e descobri que a primeira nota a respeito do cantor e compositor “Cazuza” foi na edição 732 em 15 de setembro de 1982.

Acervo Digital da Veja

http://veja.abril.com.br/acervodigital

Esse é um dispositivo bem interessante para quem quer se manter atualizado com os hits do momento.  Os amantes da música podem incluir esse widget no seu site baixando do endereço www.widgipedia.com. O nome do bicho é “Amazon MP3 Browser” e você ainda pode fazer uma série de customizações tais como tamanho e gênero musical.  Infelizmente não tem como selecionar MPB,  samba,  pagode e outros gêneros tupiniquins, mas nem tudo é perfeito.  De tempos em tempos eu costumo dar uma espiada no Top TVZ do Multishow para ver o que tem de novo e sempre descubro alguma coisa interessante.  Acho que esse widget dá para quebrar um galho.