Receitas

Torre de Berinjela

berinjela-torre_destaque
Publicado em: 3 de junho de 2014 às 15:16   /   por   /   comentários (0)

Essa é uma das minhas receitas preferidas dos últimos tempos e foi retirada do blog Panelaterapia que eu adoro!

Ela é super simples, você vai precisar de: berinjelas, tomates, queijo (pode ser muçarela, prato ou outro de preferência), queijo parmesão ralado, folhas de manjericão, azeite, sal e pimenta a gosto.

Primeiramente fatie as berinjelas em rodelas nem muito finas nem muito grossas, deixe elas de molho em água com vinagre por uns 15 minutos. Após isso seque as berinjelas com um papel toalha e grelhe elas rapidamente em uma frigideira ou grill (você também pode cozinhá-las no vapor). Separe elas pois iremos montar a receita depois. Esse processo é importante pois depois as torres de berinjela vão para o forno mas não ficarão muito tempo, só o suficiente para derreter o queijo.

Após isso, fatie os tomates da mesma grossura da berinjela ou até mais fino, lembre-se de retirar as sementes. Reserve.

Agora vamos passar para a montagem, pegue uma assadeira e coloque uma fatia de berinjela, uma de queijo, outra de tomate, berinjela e queijo novamente, caso goste tempere as fatias de tomate e berinjela com um pouco de sal, pimenta e azeite. Para finalizar polvilhe queijo parmesão. Você pode espetar um palito de dente nas torres para ficarem bem seguras. Faça várias torres e coloque na assadeira com um espaço entre elas.

Coloque a assadeira coberta com papel alumínio no forno pré-aquecido a 180 graus por uns 15/20 minutos, antes de completar o tempo retire o papel para gratinar em cima. Depois disso enfeite com uma ou duas folhas de manjericão e sirva 😉

berinjela-torre

Essa receita fica ótima como entrada, como acompanhamento ou até mesmo para substituir uma carne.

  • Reddit
  • StumbleUpon
  • Technorati
  • Tumblr
  • Twitter
  • LinkedIn
  • Digg
  • Delicious
  • E-Mail
  • Facebook

Comentários do Facebook

Comentários

Comentários (0)

escrever um comentário

Comentário
Nome E-mail Website